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旬の食材を使った季節のお薦め料理や定番料理を

コース仕立てでご用意しております

 

〜ある日の一例〜

 

Amuse-bouche

 

鹿もも肉の低温調理

タルタル

Entrée

岩牡蠣とコンソメジュレ 

Entrée

カツオのマリネ

ビーツのヴィネグレット 

Entrée

 

穴熊のコンフィとフォアグラ

ブイヨン仕立て

Poisson

コチのポワレ

あさりのエキュームとエンドウ

Viande

小鴨のロースト

内臓と血でリエしたジュ

Dessert

クレメダンジュ

Café ou thé

コーヒー又は紅茶

Mignardises

茶菓子

 (上記はシェフおまかせコースの一例です)

シェフおまかせSPコース 

(Lunch / Dinner) 

 

前菜1

前菜2

前菜3

魚料理

特選肉料理

デセール

茶菓子

 

¥ 8800

 

 

シェフおまかせコース

(Lunch / Dinner)

 

前菜1

前菜2

魚料理

肉料理

デセール

茶菓子

 

 

¥ 6600

 

 

ショートコース

(Lunch)

 

前菜

ポタージュ

肉料理

デセール

茶菓子

 

 

 

¥ 3300

 


* 全てのコースにアミューズと食後のお飲物がつきます *

* 表示価格は税込価格です *